Minas FranskNougat har alla egenskaper som jag älskar. Segt, sött, nötter och choklad. Många gånger hinner vi inte ens sätta på etiketten förrän lagret är slutsålt.
Fransk nougat består av äggvita som vispas till skum. I en fin stråle tillsätter vi en sockerlag med honung som kokats till nästan 150 grader. Resultatet blir en seg vit massa som liknar kola i konsistensen. Innan vi häller upp nougaten i en form tillsätter vi rostade mandlar, hasselnötter, gula russin och solrosfrö. Vi skär nougaten i långa stänger och doppar sidorna i mörk choklad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar